История кофеварки

12 декабря 2024

Экскурсия в историю кофеварки и кофемашины во времена. Второй по популярности напиток в мире существует уже более 10 веков. Наше отношение к кофе несомненно изменилось, начиная с первых смесей и заканчивая автоматическим приготовлением латте макиато. Вот краткое изложение истории вашего любимого напитка.

Предыстория: открытие кофе

Легенда свидетельствует, что кофе был открыт в 800-х годах Калди, эфиопским пастухом, заметившим энергетический эффект, который этот фрукт производил на его коз. После некоторых генетических исследований было подтверждено, что его пили в разных формах с доисторических времен! Однако первые следы кофейной культуры и самого напитка относятся к 15 веку. Каково настоящее происхождение кофе? Между двумя историями остается тайна...

17 век: происхождение капучино

Вновь популяризированный в 1980-х годах, капучино на самом деле имеет гораздо более долгую историю, которая уходит в Вену и заведение Blue Bottle в 17 веке! Это был «восточный» кофе с нотками меда и сливок. Как и монахи-капуцины, этот коричневый напиток путешествовал и развивался, прежде чем в 1900-х годах превратиться в итальянское капучино, которое мы знаем, изготовлено из первых кофеварок для приготовления эспрессо.

История кофеварки: ее создание в 1880 году

Издавна кофе готовили настоем или отваром. И вот однажды, примерно в 1800 году, одно простое изобретение изменило все. Представьте себе: кастрюля с графином сверху с перфорированной сеткой между двумя, чтобы поместить кофе. Налейте воду в первую кастрюлю и получите вкусный кофе в графине. Это была революция! Эту первую кофемашину изобрел архиепископ Парижа: Жан-Батист де Беллуа. Этот француз, настоящий кофеман, создал первую систему перколяции кофе, которую в его честь назвали Dubelloire или Débelloire. Эта старинная кофеварка была предшественницей современных машин. Однако нельзя сказать, что он был первым изобретателем.

Создание итальянской кофеварки в 1895 году

Другой способ подготовки, другая революция. Но что если бы на этот раз графин приготовил кофе во время кипячения воды? Несмотря на то, что концепция существовала в конце 1800-х годов, ее культовый алюминиевый восьмиугольный дизайн не был запатентован до 1933 итальянским инженером по имени Альфонсо Биалетти. Италия оставила свой след в истории кофеварки.

Создание французской печати в 1924 году

После нескольких экспериментов он вернулся к инфузии! Но на этот раз все было упрощено. Фильтр встроен непосредственно в кофеварку. После завершения инфузии вам нужно просто нажать на поршень. Хотя есть несколько патентов, французская печать является французским изобретением! Его называют «французской прессой», потому что внизу было написано «Сделано во Франции». Теперь вы знаете историю кофеварки в 1924 году.

Появление растворимого кофе в 1938 году

В 1930-х годах в Бразилии люди искали решение о том, как быстро продать большое количество кофе. Идея была проста: предложить кофейные «кубики», которые можно добавлять в кипяток для приготовления кофе. В 1938 году одной компании наконец удалось высушить сублимационный кофе, который уже был экстрагирован. Его название? Nescafé, один из брендов кофе компании Nestlé.

Кофе в военные и послевоенные годы 1950

Несмотря на все прошлые изобретения, большинство любителей кофе продолжали готовить кофе путём настаивания. В частности, во Франции наши бабушки готовили кофе, бросая молотый кофе в кипящую воду. Во время войны кофе был зарезервирован для солдат, поэтому французы потребляли цикорий, чтобы компенсировать дефицит кофе.

Эволюция кофеварки в 1972 году

Электрические кофеварки и автоматы

Популяризировать фильтрованный кофе помог бум производства пластика и электроники. Вместе с лампасами, обоями и цветочными мотивами дома ворвались электрические кофеварки. Фильтрованный кофе стал доступен каждому!

Эволюция кофеварки в 1985 году

Кофемолка для эспрессо

Несмотря на то, что фильтрованный кофе был на каждой кухне, вы все равно должны были полагаться на опыт бариста, чтобы получить хороший эспрессо. К счастью, Saeco изменила все в 1985 году с их SuperAutomatica. Это была первая эспрессо-машина со встроенной мельницей, которая готовила кофе сама. Это было изменение, развитие которого продолжается и сегодня.

История Saeco

Saeco изобрел кофеварку в зернах. Это также одна из самых лучших машин Philips. История бренда началась в 1981 году в Gaggio Montano в Италии. В 1985 году Saeco стала первой компанией в мире, разработавшей машину "bean to cup". Эта полностью автоматическая и инновационная система имеет встроенную мельницу для приготовления итальянского кофе. Сила бренда заключается в его кустарном качестве и элегантном дизайне кофемашины. Кроме того, за последние 30 лет Saeco продемонстрировала большие инновации. Имеет 110 патентов.

Эволюция кофеварки в 2000 году
Капсулы

В 1986 году Nestlé готовила новую революцию в мире кофе. После растворимого кофе цель заключалась в том, чтобы сделать эспрессо доступным для всех и повсюду, с помощью аппаратов, которые были бы доступнее автоматов. Только в 1994 году были разработаны и проданы первые капсульные машины, прежде чем они заполонили рынок в 2000-х годах.

История Nespresso

Швейцарская транснациональная компания Nestlé предложила концепцию: замкнутую интегрированную систему, которая нуждалась в капсуле кофе для приготовления эквивалента эспрессо. Так в 1986 году родился филиал Nespresso®. Сначала Nespresso® продавался профессионалам, а затем стал популярным среди широкой общественности в конце 1990-х годов. Но как? Благодаря одному человеку: Эрику Фавру. Он разработал капсулу, позволившую людям готовить кофе дома. Первые капсулы Nespresso® вышли на рынок в 1994 году. Однако алюминиевые капсулы привели к тому, что кофе был потерян впустую. Эрик Фавр создал новую капсулу, фильтр которой производится путем измельчения под давлением процесса экстракции. Кофеварка прокалывает крышку, прежде чем заливать воду под давлением через капсулу. Давление увеличивает содержание кофе в одной капсуле до 5 раз!

Кофеварки завтра?

Эволюция кофеварки в 2024 году

Электромонка, автоматический помол, работы-бариста, нитро-кофе, умные машины… Чем больше уходит время, тем больше мы экспериментируем с кофе и его приготовлением. Несмотря на то, что невозможно знать, что принесет завтра, эти инновации позволяют нам мечтать. Что с вами? Как, по-вашему, будет выглядеть кофе будущего?

История кофеварки и кофемашины насчитывает много лет. Способ приготовления кофе не перестает развиваться. Мы можем ожидать больше инноваций в будущем. Мир кофе никогда не перестанет удивлять нас и предлагать нам самый лучший кофе, похожий на нас и которым мы делимся.

Посмотрите на кофеварки, представленные у нас на сайте, и вам обязательно что - то подойдет по ссылке кофеврки на DILER

Как связаться с нами?